幻の梅「杉田梅」

3月18日土曜日、19日日曜日、横浜北仲マルシェに出店します。
今回、横浜幻の梅と呼ばれている「杉田梅」を入れました。
現在、この杉田梅を継承して、沢山の方々に食べていただきたいとご尽力されている「横浜旬菜果」主宰 市原由貴子先生から分けていただきました。
大粒で柔らかい果肉、酸味の強い梅干は、おにぎりにぴったりです。
今回は、桜の花を入れて塩漬した梅干を使用しています。
頬張ると、お口の中に春がいっぱいにひろがりますよ!